Huerta orgánica, alimentación saludable

2007-11-22T09:32:00.000-08:00

Nuestra huerta existe desde 1985.
Desde un principio los alumnos trabajaron con mucho entusiasmo, interés y amor a las plantas.
Al comienzo fue hecha al aire libre, años después, se armo un invernáculo.
Actualmente sigue así, aunque también sembramos afuera. Todos los alumnos de la escuela trabajan en ella, tienen siembra en diferentes canteros.
Se distribuyen las tareas y cuidamos todo.
Todos tenemos la herramienta más completa, la mano.
Con ella sacamos, plantamos, transplantamos, arrastramos, tapamos, removemos, atamos, regamos y mucho más.
Rastrillo pala chata pala de dientes
Azada escardillo regadera

ACTIVIDADES

2007-10-30T18:38:00.000-07:00

La siembra es algo muy importante y hay distintas formas de hacerlo.
Por ejemplo la de voleo, también la que hundís con el dedo la semilla y luego la tapas.
La siembra es algo que existe hace mucho tiempo y tiene una intervención en el tiempo.
La siembra es donde se inicia la vida de las hortalizas que plantemos.
Se debe sembrar en un lugar donde el vegetal que plantemos se adapte fácilmente que se desarrolle y cumpla su ciclo de vida.

Plantamos: lechugas, tomates y cebollas, que se sembraron en almacigueras. Se desarrollan bien y se llevan a transplante cuando tienen entre 8cm y 10cm de altura.
Se siembra distintas semillas para cuidarlas mejor.
En la almaciguera no hay destrozos por vientos y lluvias.

1. Para poder transplantar hay que dar vuelta la tierra, o sea prepararla.
2. Hay que tener mucho cuidado con las plantas para no romperlas.
3. Si tenemos mucho cuidado, la planta sufrirá menos.
4. Es un trabajo muy delicado, de él depende que la planta se desarrolle bien.
5. Se hace un pozo, se coloca la plantita y se arrima tierra para tapar la raíz.
6. Se riega suavemente sin mojar las hojas.

Las malezas deben sacarse porque compiten con las hortalizas.
Si las dejamos queda menos alimento para las plantas.
Cuando las sacamos las llevamos a la compostera o las dejamos abriendo el suelo sembrado para mantener la humedad.

Las plantas de arvejas y de habas necesitan como los porotos, tutores para tener de donde enredarse.
Encañamos los tomates para que tengan donde sostenerse y protegerlos.
Se cruzan dos cañas cada 60cm y se atan en una horizontal que pasa por encima y de todos los cruces.
Se atan para que queden firmes.
Riego alto
El riego alto es malo para las plantas, porque si mojamos las hojas luego sale el sol y la quema.
A parte cae el chorro muy fuerte y las puede romper.
Riego bajo
El riego bajo es mejor para regar porque no se rompen las hojas, con el chorro y no queda agua sobre las hojas que con el sol se queman.
Si es invierno se forman hongos.

Entre todos es mejor y las plantas se cuidan más.

Esta integrada por:
v cáscara de huevo que tiene calcio
v tierra negra
v cáscaras de frutas y verduras
v desechos orgánicos
v lombrices

¿cómo armarla?

Se busca un lugar fuera de la huerta, se colocan desechos vegetales y tierra en capas alternadas. Luego se mezclan dándole una forma cónica y se riega. Se descomponen los vegetales por microorganismos. Aquí se alimentan las lombrices que forman el humus para el abono orgánico que colocamos en los canteros.

Luego de mucho trabajo llega el tiempo de la cosecha.

En este cantero hay varias hortalizas, altas, bajas, de raíces comestibles y de muchas hojas, todas pueden vivir juntas. Aquí hay tomates, lechugas, rabanitos y remolachas.

En las imágenes hay apio y orégano, sirven para ahuyentar insectos que dañan las hortalizas.
Hay muchas hierbas aromáticas que se pueden alternar con la siembra, albahaca, perejil, menta, salvia, romero y muchas más.

Algunas plantas las dejamos para semillas, realizan el ciclo completo.Al sacarlas las guardamos no menos de 3 meses y volvemos a sembrar.

FUNDAMENTACIÓN

2007-10-30T17:53:00.000-07:00

Nuestra escuela está instalada en un parque natural, Capurro.
Contamos con un espacio amplio en el cual podemos trabajar la tierra para cultivar.
En medio de una acción ecológica, de buen relacionamiento con el medio guiamos conductas que pueden ser el sustento de un mejor ritmo para una vida sana y productiva.
Es la huerta un laboratorio de observación, comparación, clasificación, experimentación, formulación de hipótesis, comprobaciones y predicciones.
La huerta orgánica nos enseña a comer verduras, en forma más económica y beneficiosa para el hombre. No emplea fertilizantes, tampoco pesticidas.Lo utilizado en nuestros canteros es el abono orgánico y para combatir plagas lo hacemos sin pesticidas, naturalmente.
1- Desarrollar actividades cooperativas en un ambiente natural y común.
2- Trabajar la tierra conocer en forma directa sus beneficios para todos nosotros.
3- Sembrar, cuidar, cosechar y elaborar siguiendo los tiempos particulares de desarrollo.
4- Obtener abono orgánico a partir de la compostera que nos enseña a utilizar los desechos orgánicos para producir humus a través de la lombriz que enriquece la tierra.
5- Afianzar el amor por aquellos que día a día trabajan el suelo, haciendo de ello nuestra mayor riqueza.
6- Lograr personalidades donde existen y se practiquen la tolerancia, responsabilidad, espera, compromiso y respeto por el trabajo de todos.